- La vie de la famille écureuil - http://blog.ptitsmanchots.info -

Réunion tupp’

Posté par Myriam le 29.04.2007 @ 20:50 Dans Recettes | 2 commentaires

Vendredi, réunion tupp’ à la maison en présence des copines et des voisines (et de Thomas qui se pourléchait les babines et voulait tout manger avant même la cuisson).

Et surtout… on a fait la cuisine !

reunion tupp

Parmentier de saumon et palmier choco/noisettes (Mmmmmmmmmmmmmh!) et incroyable mais vrai, lardons grillés au micro-ondes… D’ailleurs d’ailleurs…Eh ben… il a fallu dévisser le siphon, car comme une nouille, j’ai vidé la graisse des lardons dans l’évier (chose que je ne fais JAMAIS) et l’évier s’est bouché. Gros gros bouchon (taille d’un bouchon de champagne) de graisse ne laissant rien passer. Aucune photo prise de Bob (pardon, Myriam) le bricoleur ;-)

Parmentier de Saumon

500gr de pommes de terre cuites à l’eau
200ml de crème fraiche
400 gr de saumon frais en dés
2 échalotes émincées
sel poivre aneth (ciboulette dans notre cas)

Écraser les pommes de terre dans un bol avec la crème sel poivre.

Dans le fond de l’ultra plus (ou un plat allant au four) poser une couche de saumon les échalotes l’aneth sel poivre recouvrir avec la purée et faire cuire 35mn th 7.

Découvrir 5mn avant la fin de cuisson.

Servir chaud avec une salade verte.

Palmier chocolat/noisette

Ingrédients pour une dizaine de petits palmiers :
- 1 portion de pâte feuilletée de +- 250g
- 100g chocolat noir
- 50 ml crème fraîche
- 25 ml sucre
- 50g noisette moulu
Pour dorer : 1 jaune d’oeuf mêlé à 25 ml sucre

Préparation :

1. Faire fondre la crème et le chocolat 1 min au micro-ondes. Ajouter le sucre, mélanger et laisser tiédir.

2. Étaler le mélange sur la pâte et saupoudrer des noisettes en poudre. Rouler chaque extrémité jusqu’au centre et placer 15 min au congélateur.

3. Sortir la préparation du congélateur. Dorer au mélange jaune d’oeuf et sucre pour que les deux parties soient bien collées. Couper des rondelles de 1 cm d’épaisseur, poser sur la Feuille de cuisson et dorer à nouveau avec le reste du mélange oeuf/sucre.
Faire cuire 20 min dans le four préchauffé Th 7 ou 210°C.

4. Retirer les palmiers de la feuille de cuisson et laisser refroidir.


Article imprimé à partir de La vie de la famille écureuil: http://blog.ptitsmanchots.info

URL de l'article : http://blog.ptitsmanchots.info/2007/04/29/reunion-tupp/

Veuillez cliquer ici pour imprimer.