Pendant que Christophe lit MON Harry Potter, je m’occupe l’esprit en faisant de la cuisine (au moindre signe de faiblesse… le livre est pour moi !).
Voici donc la tarte aux tomates (de notre jardinière) à la pâte à modeler et les coockies sans beurre.
Non non, je ne suis pas folle !
En vrai, la tarte à la tomate est au gouda basilic/olive (mais franchement, on dirait de la pâte à modeler).

Et les cookies sont à la purée d’amande blanche. La recette vient du site [1] chocolat et caetera (miam miam) et peut très bien se faire avec du beurre (ce que nous avons fait hier).

La version du jour est moitié farine de kamut, moitié farine d’épeautre et au chocolat noir et au lait.

Pour une quinzaine de cookies :
120 g de farine de Kamut
90 g de sucre roux
60 g de purée d’amande blanche
1 œuf
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
1 bonne poignée de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 150 °C. Dans un saladier, bien mélanger la purée d’amande, le sucre et l’œuf. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude, puis les pépites de chocolat. Former des petites boules de pâte, les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les écrasant légèrement, puis les laisser cuire pendant 10 minutes. Les laisser refroidir sur la plaque, puis déguster !