Je l’ai déjà dit, les recettes de pâte à tartiner au chocolat/noisettes que j’ai testé jusqu’à présent, sont pauvres en noisettes et contiennent beaucoup trop de gras à mon goût (du coup, c’est moins bon).

Voici donc mon essai du jour qui, ma foi, est plutôt bon.

Pour cela, il faut :

92 g de noisettes (c’est tout ce qui restait de mon décorticage de noisettes après que Théodore ai prélevé sa part)

100 ml de lait

200g de chocolat

50g de sucre roux

30g de beurre

Torréfier les noisettes dans une poêle (attention à ne pas les brûler), puis les mixer très finement avec le sucre.

Dans une casserole, faire chauffer le lait puis hors du feu, mettre le chocolat coupé en morceaux. Mélanger.

Ajouter le mélange aux noisettes et mélanger soigneusement (ça risque de faire des petits paquets).

Ajouter le beurre et bien mélanger (à ce moment-là, on a sorti le batteur à oeufs, pour la plus grande joie de Théodore).

Mettre en pot

Pour l’instant, nous avons juste léché la casserole, mais on goûtera ça plus sérieusement tout à l’heure sur les crêpes…

Et dire que tout ça, c’est car je cherchais comment utiliser le reste de mon litre de lait après en avoir prélevé la part pour faire les pains à panini de demain pour le voyage (on part chez mamy Betty)… Trop dure la vie