Voici la tarte tatin aux échalotes.

Encore une fois, les échalotes ne sont pas assez dorées à la sortie, il va donc falloir refaire un essai (trop dur !)

Il faut, de la pâte à tarte, des échalotes (ici 500g et c’était limite juste), un peu de beurre (oui oui, du vrai, du gras :-)).

Faire revenir les échalotes (épluchées et coupées en deux) dans le beurre. Saler.

Déposer sur un plat à tarte, recouvrir de pâte et enfourner 25 minutes à four chaud (230°C).

Dimanche nous avions fait un essai avec une pointe de crème avec les échalotes. C’était pas mal du tout.