Plein d’essais culinaires en ce moment, alors, comme je suis sympa, je partage

Pour les pâtissons farcis (qui ont conquis Clémence, mais pas trop Théodore), la recette se trouve [1] ici.

Pour la mousse au chocolat et ses petits croquants… La recette de la mousse c’est top secret (non c’est une blague ! C’est comme d’hab’ un peu de pif… en gros, 125g de chocolat noir, une noix de beurre pour le faire fondre, car on n’a plus notre super méga chocolat de la mort qui tue (mais j’ai trouvé un nouveau fournisseur sur Lyon, il faut juste que je trouve un coursier… Papa, si tu me lis :-)) et ça évite qu’il masse (qu’il fasse une grosse masse dure) lors du mélange avec les jaunes, 3 oeufs dont on sépare les blancs des jaunes, un peu de sucre et une pincée de sel ou quelques gouttes de citron (pour faire monter les blancs). Et pour arriver à une super texture, je mélange les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que ça blanchisse, ensuite on mélange avec le chocolat puis avec les blancs en neige et on met en pot… Et on attend que ça refroidisse…) et les petits trucs croquants trop trop bons c’est [2] ici (version sans chocolat et aux amandes)

La confiture de mûres (la saison des mûres a commencé et grâce à toute l’eau qu’on a eue, elles sont énormes (vrai de vrai… de la taille d’une cerise pour certaines…), ça nous change de celles de l’an passé qui séchaient sur pied…) dont un pot va partir loin loin d’ici… On vous fait grâce des piqûres d’aoûtat que Théodore, Clémence et moi avons sur tout le corps… Sales bêtes !

Et juste pour le plaisir… Clémence qui mange MA glace…