24.04.2007 par Myriam.

Opération… essais culinaires.

Au programme, brownies de carottes au fromage de chèvre et palmiers au pesto.

Bizarre bizarre, mais comme il n’y a pas de mélange sucré/salé l’expérience se tente… Comme à mon habitude, petit bidouillage de la recette initiale et voilà le résultat :

Brownies de carottes au fromage de chèvre.

400g de purée de carottes (à tenter avec des carottes rapées)
200g de fromage de chèvre (ici du fromage frais et non de la bûche)
2 oeufs
125g de beurre (100g devrait être suffisant)
150g de farine
50g de noix (noix, noix de pécan, etc.)
Mélanger les oeufs, le chèvre écrasé à la fourchette, le beurre fondu, la farine, la purée de carottes et les noix. Verser dans un moule. Faire cuire 30mn à 200°C (th6/7)

Palmier au pesto

Étaler de la pâte feuilletée. La couvrir de pesto puis rouler de chaque côté la pâte jusqu’à ce que les deux rouleaux se rejoignent.

Couper en tranches. Déposer sur une toile de silicone ou du papier sulfurisé et dorer les palmiers avec un mélange jaune d’oeuf + eau.

Enfourner à four chaud (th 6?) jusqu’à ce soit doré.

Pas vraiment une expérience, mais le résultat est bizarre…
J’ai voulu cuire des oeufs et voilà à quoi au final ressemblent mes oeufs durs. Ce sont des oeufs bios, mais quand on les voit comme ça, on se dit qu’ils ont du être génétiquement modifiés pour exploser de la sorte.

Et on finit avec mon goûteur attitré

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