06.07.2008 par Myriam.

Dans le désordre… train, tatie Zolie, tonton train, fleur d’argent et scoop

Départ vendredi soir direction la capitale.
Nous avions eu la bonne idée de prendre des billets pour un trajet à l’heure du repas. Ça a donc (un peu) occupé Théodore.

Sauf qu’une fois les forces prises, il s’est bien dépensé et nous l’avons vu escalader les sièges du TGV

(le cadrage pourri c’est pour cacher la couche jetable ultra polluante ;-))

Samedi, Christophe travaillait.
Théodore et moi avons donc pris le temps de déjeuner (sous l’oeil éberlué d’un des mecs de l’hôtel quand il m’a vu remplir 3 fois l’assiette du loustic puis finir en lui coupant un morceau de pain pour la route), de faire les courses pour faire le plein de compote (aliment essentiel à la survie du petit bonhomme) et avons patiemment attendu le coup de fil de… Tatie Zolie.

Une fois le rendez-vous pris, nous avons retrouvé Tatie Zolie (Julie) et Tonton train (Jean-Christophe) à la Défense et je les ai traînés dans le centre pour faire des courses (entre autres le cadeau pour fleur d’argent, mais on n’y est pas encore !).

L’occasion de découvrir ce panneau :

Une chasse au pigeon

et une glace plus tard, direction Brunoy pour une soirée pâtes (« bon les pâtes » a dit Théodore en repartant ) et des calins au gros nounours !

Et aujourd’hui…
Nous avons fait la connaissance de la belle Marine et découvert son deuxième prénom, Ngan Hoa qui signifie « Fleur d’argent ».
Et surtout… la petite puce a pu faire connaissance avec… son parrain

Ballade digestive au parc

où Théodore a « fait » un drôle de dessin

puis direction la gare pour rentrer…
C’est toujours trop court nos séjours à Paris quand on est en bonne compagnie !

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03.07.2008 par Myriam.

Peter Callesen : Pour le plaisir des yeux… C’est en anglais, mais pas besoin de savoir lire pour admirer ces oeuvres.

Su Blackwelle : En anglais encore (décidément) qui donne une autre dimension aux livres.

Blue Marguerite : En français enfin Avec plein d’idées à piocher.

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03.07.2008 par Myriam.

La molé ?

La pâte à modeler bien sûr !

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02.07.2008 par Myriam.

1/4 de litre d’eau
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre
75 g de beurre
150 g de farine
4 oeufs moyens.

1. Allumer le four Th 6 (205 °C)
2. Dans une casserole, mettre l’eau, le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux et faire bouillir.
3. Dès l’ébullition, retirer du feu et mettre d’un coup la farine. Remuer énergiquement à la spatule jusqu’à ce qu’une boule se forme et se détache de la casserole.
4. Casser un oeuf et l’ajouter à la pâte. Mélanger parfaitement et ajouter le second. Même chose pour le troisième et seulement la moitié du quatrième.
5. Vérifier la consistance de la pâte qui doit être ferme et souple. Si elle est trop sèche, ajouter la deuxième moitié du quatrième oeuf. Si elle est encore trop sèche, ajouter un demi-oeuf supplémentaire.
6. Àl’aide de deux cuillères, dresser des petits tas de la valeur d’une cuillère à soupe sur une plaque beurrée ou une toile silicone.
Mettre à four chaud 15 à 20 min puis 10 min à 150 °C.
Les choux sont cuits quand ils sont dorés et très légers.
Attention : Ne pas les sortir du four avant cuisson complète sinon, ils retombent.
Une fois les choux fait… plusieurs transformations possibles :
* Profiteroles : Choux coupés en deux, remplis de glace à la vanille et recouvert de sauce au chocolat.
*Choux à la crème : Remplir les choux de crème pâtissière ou de chantilly.
*Religieuses (Mmmmmmmmmmmmmmmh !) : Remplir 2 choux (un gros et un petit) de crème pâtissière, les coller ensemble (le petit sur le gros) et faire un glaçage sur le petit en fonction du parfum de la religieuse.
*Choux d’été… : Remplir un chou de chantilly et de framboise.
Variante, faire la même recette en retirant le sucre et en mettant du fromage rapé et de la muscade. Ça donnera des gougères.

Crème pâtissière :
1/2 gousse de vanille
50 cl de lait entier
6 jaunes d’oeuf
120 g de sucre
40 g de maïzena
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue dans toute sa longueur.
Mettre les jaunes d’oeuf dans une terrine, verser le sucre et la maïzena jusqu’à ce que le mélange mousse.
Retirer la gousse de vanille. Verser peu à peu le lait bouillant sur la préparation aux oeufs en remuant bien.
Remettre dans la casserole et faire épaissir sur feu doux en remuant sans arrêt.

— Au café : Ajouter à la crème 1 cuillère à soupe (ou plus) de café lyophilisé.
— Au chocolat : Ajouter à la crème 100 g de chocolat noir haché.
— Pour plus de finesse, ajouter 50 g de beurre.
— Pour plus de légèreté, ajouter de la crème fouettée (1/4 à 1/3 du poids de la crème pâtissière). Attention, cette crème se tient moins bien et « coule » après remplissage des choux.

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