03.12.2008 par Myriam.

Modification pour cause de nouveaux produits (tout en bas)

Avis aux amateurs de miel.

En cours avec moi, il y a un apiculteur en passe de certification bio.

Bref, j’ai goûté et apprécie ses miels (j’en ai d’aileurs deux pots à la maison :-)) et si vous êtes intéressés, je peux récupérer les commandes tous les mardis.

Voici les différents miels ainsi que les prix :

• Miel d’acacia (5 € les 500g, 9€ le kilo) : liquide, clair, à la saveur douce et acidulée, il ne cristallise pas. Il est récolté à fin du mois de mai. On retrouve dans ce miel les arômes délicats de la fleur d’acacia. Le miel d’acacia accompagne avec un égal bonheur : lait, yaourt, céréales…et se prête aussi tout particulièrement aux préparations culinaires.

• Miel de châtaignier  (5 € les 500g, 9€ le kilo) : liquide durant plusieurs mois, ce miel corsé et de caractère est caractérise par des saveurs boisées et une certaine amertume. Il est considéré comme irremplaçable par les amateurs de miels « à fort caractère ». Sur des tartines ou avec du fromage blanc qu’il relève et parfume, ce miel peut également être utilisé pour des sauces.

• Miel de lavande (6 € les 500g, 11€ le kilo)  : crémeux, de teinte plutôt jaune, ce miel de lavande, récolté dans le sud de la Drôme, dégage des effluves puissants et sécrète un bouquet de saveurs fruitées et colorées.

• Miel de Forêt (5 € les 500g, 9€ le kilo): liquide, avec une forte viscosité, il possède une odeur balsamique soutenue et fruitée. Son goût puissant, peu sucré mais sans amertume, demeure longtemps en bouche. Très apprécié pour sa texture suave et ses arômes aux tonalités de caramel, il s’adapte à tous les usages y compris en cuisine.

• Pain d’épices de 350 g (4,80 €) : ce pain d’épices est réalisé avec le miel de l’exploitation et des ingrédients issus de l’agriculture biologique. Il est à consommer dans les 20 jours après fabrication.

• Hydromel (6,80€) : l’hydromel est un apéritif issu de la fermentation naturelle du miel. Il se boit dans les mêmes occasions que les vins doux : apéritifs, foie gras, fromages et desserts. Le servir légèrement frais ou sur glace pour les apéritifs ou chambré en accompagnement de repas.

• Solution alcoolique de propolis (20 ml) (5,20€) : les abeilles récoltent sur les arbres diverses résines pour en faire une substance noire et collante appelée propolis. Elles utilisent celle-ci pour maintenir l’hygiène dans la colonie. L’étude de la propolis a démontré qu’elle possède des propriétés antibactériennes, protectrices et stimulantes. Ses principes actifs augmentent la résistance naturelle de l’organisme. La propolis s’est montrée particulièrement efficace contre les aphtes.

La propolis de notre exploitation est disponible en solution alcoolique, sous forme de flacon avec un compte-goutte.

Conseil d’utilisation : quelques gouttes dans une boisson ou sur un sucre.

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03.12.2008 par Myriam.

Ce matin, un peu de neige saupoudrée dans le paysage…

Le temps de s’habiller et de sortir (vers 10h, nous ne sommes pas des rapides ;-)), il n’y en avait déjà presque plus… Et là, à 11h passé, ce n’est plus qu’un souvenir…

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