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Archive pour 16.05.2012

Expérience scientifico-culinaire

Au programme du jour, faire son beurre !

 

 

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Prendre de la crème entière (ici, de la UHT avec de la carraghénanne dedans, bref, pas le mieux… mais pas de crème fraîche en stock, ça attendra la prochaine fois qu’on ira faire le marché), la verser dans un récipient (en essayant de ne pas trop en mettre à côté ^^).

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Battre longtemps (d’abord, ça fait de la chantilly, puis ça commence à coaguler).

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Une fois que le beurre est pris (et qu’on a bien mal au bras), vider le babeurre (je l’ai conservé en attendant de voir quoi en faire) et mettre de l’eau très froide dans le récipient pour « laver» le beurre.

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Vider l’eau (idéalement, il faudrait aussi presser le beurre pour en faire sortir toute l’eau) et conserver au frais… ou faire des tartines pour le goûter !

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Atelier pâtisserie

Pénurie d’oeufs à la maison, mais Clémence avait envie de faire un gâteau pour son frère qui était à l’école aujourd’hui.
En plus, elle a pu utiliser un rouleau à pâtisserie et des emporte-pièces, le bonheur total !

La recette (histoire de partager !) :


1 tasse de farine bise (115g)
1/2 CC de bicarbonate (ou de levure)
1 CS de flocons d’avoine
4CS de beurre 1/2 sel
4CS de sucre roux
4CS de lait
2CS de pépites de chocolat

Mélanger les aliments secs (sauf sucre) ensemble. Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à en faire une pommade. Mélanger les 2 ensemble puis ajouter le lait.

Étaler et découper des formes. Cuire à 190°C entre 10 et 15 minutes.

On a utilisé du vrai lait de vache… C’est tellement exceptionnel que j’ai eu droit à
« C’est Anne-Laure qui l’a amené ?» (Anne-Laure m’apporte les ingrédients pour faire les crêpes pour le goûter des vacances du sou des écoles)
et à « C’est du lait… de vache ?»

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Couches lavables

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-Clémence, elle est pas un peu grande la couche pour ta poupée ?
-C’est pas une couche, c’est une culotte !

Clémence 1- maman 0

 

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