07.11.2009 par Myriam.

Voici un article pour ceux qui me portent trop aux nues quand on parle cuisine…
Je les rassure ici, je ne suis qu’une simple mortelle qui peut avoir des foirages monumentaux…

Je ne parlerai pas ici de mon foirage récurrent qui est d’ailleurs devenu une marque de fabrique, à savoir mon oubli systématique (ou presque) du sel… Et même les fois où je me plante et où je sale deux fois… ce n’est toujours pas assez salé… Pour l’anecdote, pour avoir des garçons, c’est le régime sel… Je me demande comment on a fait pour en avoir deux

Mon loupage du jour (mais ça avait déjà commencé hier), ça a été les fromages blancs. Depuis quelque temps (années), je fais régulièrement mes fromages blancs. Tout se passait super bien jusqu’à ce que mon ferment en sachet devienne introuvable pour la campagnarde que je suis (petit message en passant à ceux qui sont sur Lyon. À la biocoop, rue du plat, au rayon frais, il y a les boîtes de ferments pour fromages blancs… Ceux qui passent dans le coin sont priés de m’en ramener :-)). On a donc décidé de tenter le ferment liquide.

Hier nous voilà donc en train de préparer 2 litres et demi de lait et de sortir la présure. Sur le « bidon » (tout petit bidon, heureusement), il y a marqué que ça prend en 45 minutes à 35°C Pas de soucis, même si j’ai un gros doute, nous faisons chauffer le lait puis le mettons dans le four pour la durée indiquée. Comme je m’en, doutais, une fois le temps écoulé, le lait n’a pas caillé :-/
Bon, c’est pas si grave, je vais le mettre dans un coin de la cuisinière, comme je le faisais d’habitude, et on n’a plus qu’a patienter.
Ce matin je soulève… Odeur bizarre et toujours rien de nouveau.
Ce midi, ça a commencé a cailler, mais ça ne sent pas très bon.
Ce soir, ça a vraiment caillé, mais… on a tout jeté. Même pas une photo, il aurait fallu laisser la cocotte ouverte trop longtemps…

Résultat des courses, nous avons perdu 2,5 litres de lait, on a de la présure à revendre et… pas de fromages blancs… Adieu cervelle de canut et petits desserts sympa…

Moralité : il ne faut pas saliver avant la fin de la confection des fromages blancs ou… il ne faut pas changer une équipe qui gagne !

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04.11.2009 par Myriam.

Je l’avais promis, voici le livre qui m’a occupée ce week-end…
D’ailleurs, c’est super dur d’avoir un livre captivant comme ça quand on passe un week-end en famille (pas famille, mais Famille… c’était, je le rappelle, le baptême de Maxime dimanche). Dur dur de trouver du temps pour avancer la lecture…
Beaucoup connaissent mon addiction au magazine de la santé (chacun sa drogue l’avantage c’est que moi j’arrête quand je veux… la preuve, je n’ai même pas regardé sur internet ceux que j’ai loupés depuis une semaine… mais maintenant que j’y pense, ça peut être une idée ;-)). Et le vendredi, il y a la chronique de Gérard, « mon» libraire préféré.
Il  y a quelque temps (ça se compte en année), il avait vanté un livre en disant que la fin était hallucinante. Il en avait tellement bien parlé que… j’avais offert ce livre à maman (dans l’espoir de le lire après). Et puis j’ai oublié.
Dernièrement, il parle d’un autre livre (dont j’ai oublié le nom), en comparant la fin à celle de l’oeil de Caïne. Là, pas de doute, il fallait que je le lise; et comme Sylvie me l’avait prêté, je me lance.

Premières impressions, bof bof… Les 90 premières pages sont longues à lire, l’histoire se met en place, lentement jusqu’à…
Nous étions sur le parking d’un magasin, j’ouvre le livre pour avancer, Christophe revient, jette un oeil sur la page de droite (j’en étais à la page de gauche) et me dit « (je ne vais quand même pas vous dire ce qu’il a dit, gardons du suspens pour ceux qui le liront !)». Quoi ? Mais non, il n’y a pas ça dans le livre…

Il a fallu qu’il arrive et lise un mot de la page à partir de laquelle l’action démarre (et forcément, à ce moment-là j’ai dû fermer le livre, autrement, ça n’aurait pas été drôle) et là… ça ne s’arrête plus. Je me suis fait mener là où l’auteur voulait que j’aille, sans me douter de rien… Et la fin… je ne l’ai pas vu venir non plus (il paraît que c’est parce que je ne regarde pas assez la télé).
Bref, hallucinant !

Petit résumé pour situer l’histoire :
Il était une fois…
Un groupe de personnes ayant toutes un secret qui sont sélectionnées pour participer à une émission de télé-réalité. L’histoire débute au moment où l’émission va être lancée, tout est bien huilé sauf que ça ne va pas se passer comme prévu.

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03.11.2009 par Myriam.

Ce week-end avait lieu le baptême de Maxime, le petit dernier de la famille.

Nous sommes donc partis au Puy (enfin à côté) pour fêter l’évènement.

Petite déception du départ, nous avons changé d’itinéraire et n’avons donc pas pu aller pique-niquer au château de Saint-Marcel-de-Féline (mais ce n’est que partie remise… Au pire, ce n’est qu’à 1/2h de chez nous, on se fera ça une prochaine fois)  mais… nous avons découvert Salt-en-Donzy où nous avons fait la pause casse-croûte.

L’église où nous avons jeté un oeil est reposante… Un peu sombre, mais elle donne une vraie impression de calme… Ça change de certains lieux (pour ceux qui ne le savent pas encore, je déteste Notre Dame de Fourvière… Trop chargée, trop… trop, en fait, tout est trop dans cette basilique et je m’y sens mal… j’aime la sobriété et là… ce n’est vraiment pas le cas ;-)), en plus, il y avait une petite musique et c’était vraiment agréable.
Nous avons donc fait une pause, regardé les moutons, essayé de trouver les oiseaux qui jouaient à cache-cache, puis, il a fallu reprendre la route.

À Polignac tout le monde nous attendait. Quand je dis tout le monde, c’est parce que dans le gîte nous étions 14 dont 6 enfants de 4 mois à 6 ans… J’avoue, j’ai un peu eu la tête comme une pastèque tout le week-end Mais c’était sympa et les petits ont bien profité !

De notre côté, nous avons transformé notre chambre et fait un super grand lit, ce qui nous a permis de dormir tous les 4 ensemble et d’éviter une crise de Théodore qui a du mal à dormir plus de deux nuits d’affilée loin de chez lui…

On a quand même eu quelques petits soucis nocturnes… On a cru qeu Théodore avait fait pipi au lit (donc lavage des draps) alors qu’après enquête, il s’était juste renversé son biberon dessus (forcément, c’est ce qui arrive quand on dévisse son biberon pour le boire en pleine nuit…), et Théodore a chu « je suis tombé par terre et ma tête aussi, mais heureusement mon papa m’a rattrapé »… Il est trop fort ce papa

Le baptême a eu lieu pendant la célébration, le jour de la Toussaint (la famille de devant à critiqué en disant que ce n’était pas un jour pour un baptême jusqu’à ce que l’une d’elles finisse par se rendre compte que le jour des défunts c’était le 2 novembre… J’ai essayé de glisser que la Toussaint était un jour de fête, mais pas sur qu’ils aient saisis ;-)).

Comme la dernière fois, nous avons été un peu (beaucoup) perturbés par la célébration. Théodore qui n’avait pas envie d’aller à la messe a fait le cirque tout du long et a dit qu’il voulait une autre chanson, car celle-là était nulle (pendant le Gloria en latin)… Que lui dire à part qu’il ne faut pas le dire aussi fort ? Parce que moi non plus je ne suis pas fan des chants en latin… ni de l’encens à haute dose, ni de la nappe tendue sous les mains de ceux qui donnent la communion, ni du prêtre qui demande à Théodore en lui montrant le calice, s’il veut « faire un bisou à Jésus»…
Qu’est-ce que je suis bien dans ma paroisse… Et si un jour elle devait virer de sensibilité, je changerais sans hésiter et partirais dans une des paroisses à côté…

Côté photo, la seule que nous ayons (faite par le photographe officiel…) est… disons que l’angle de prise de vue était réduit… Mais on voit quand même un bout de Maxime et de l’eau qui lui coule dessus

Le lendemain, c’était rangement. Théodore et Clémence en ont profité pour comploter.

Théodore m’a dit « Elle a dit p’tit frère »
« Pourquoi p’tit frère ? »
« Ben pour le prochain bébé… »
Mais bien sûr… déjà que la semaine dernière il m’a dit qu’il serait temps de refaire des petites soeurs… Et quand je lui ai dit que ce n’était pas si simple que ça, il m’a répondu que peut-être il en avait une dans son ventre… Ben oui peut-être… Va savoir…

Et moi j’ai lu un super bouquin, mais… ce sera l’objet d’un nouvel article

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30.10.2009 par Myriam.

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29.10.2009 par Myriam.

Ayant laissé Théodore chez son copain Thomas pour une soirée pyjama, nous avons décidé de rentabiliser le trajet en allant au resto.

Notre choix s’est porté sur La Tosca. Sylvie et Xavier n’ont jamais pu y aller et nous ont indiqué un autre restaurant en cas de fuite d’eau (raison pour laquelle il était fermé quand ils y sont allés).

Nous arrivons devant ledit restaurant et là… grosse envie de repartir et d’aller à l’autre restau…
Nous sommes sur le parking qui donne sur le restaurant et la première chose que l’on aperçoit c’est la cuisine aseptisée puis une mini salle vide… Ça à l’air minuscule, vide, le genre de trucs où on rentre par la cuisine ou presque, bref le genre “tiens, j’ai un bout de local, qu’est-ce que je pourrais faire ? Un restau, tiens, oui… Bon, je sais pas cuisiner, mais c’est pas grave…”

Vraiment pas engageant…

On se décide pourtant à y aller (des fois on est hyper joueurs :-)) et là, on se retrouve dans une salle presque pas visible de l’extérieur, très agréable et qui fait vraiment salle de restaurant (et pas local transformé en restaurant, car on ne savait pas quoi y faire d’autre…).

Côté nourriture… nous étions dans un « ristorante-pizzeria » et nous n’avons goûté ni aux pizze (:-) je n’ai pas pu m’en empêcher) ni aux pâtes. Par contre, le tartare avec ses antipasti était très bien présenté et très bon paraît-il (toute cette viande crue ça me dégoûte… bizarre quand on sait que je peux faire des orgies de carpaccio…) et ma salade gourmande… comment dire… le foie gras maison était excellent (et la taille de la tranche… je n’ai pas été roulée), la sauce de salade, c’était de la vraie sauce et pas un truc insipide acheté en gros, bref,  des produits de qualité, que du positif…
Les desserts… comme d’habitude j’ai fait ma casse-pieds et transformé le café gourmand en thé gourmand (c’est la fée de la cuisine qui arrive à ce tour de magie :-)) et… mmmmmmmmh ! L’occasion de reparler de la chantilly de chez Candy… il va falloir que j’y emmène mon cher et tendre, car depuis le temps que je lui vante la chantilly, la tarte au chocolat au lait caramel noix de pécan et le fondant d’Antoine… mais c’est une autre histoire…
Pour en revenir à La Tosca, une bonne adresse à garder

Juste 2 bémols (au cas où les proprios lisent cet article), il n’y a pas de H à emmental, et tiramisu ne prend pas de T (et le u a un accent si on veut vraiment faire italien…).

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29.10.2009 par Myriam.

Pour repousser au maximum cette méchante grippe qui ne demande qu’à se jeter sur nous, il faut aérer notre habitat de manière à renouveler l’air et faire partir ces méchants microbes…

Nous avons pris ce conseil au pied de la lettre et passé la journée avec les fenêtres ouvertes…

Si avec ça on attrape la grippe… (Par contre, le rhume, les maux de gorge, etc. oui… fait froid chez nous…)

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27.10.2009 par Myriam.

Ce matin j’ai retrouvé mon pouce et plus exactement, ma main entière. Que ça fait du bien de pouvoir se laver les mains…
Comme me l’a si gentiment fait remarquer Christophe, je vais maintenant pouvoir me… tourner les pouces

Plus sérieusement, je reviens à la vie normale… là, pendant que j’écris, je m’émerveille de voir à quelle vitesse je peux écrire cet article… Le bonheur !

Malgré tout, j’ai une petite réclamation à faire… Sur mon dossier médical à l’hôpital, il y avait marqué « attelle ». Alors pourquoi je me suis retrouvée avec un plâtre ? Ma tête ne leur revenait pas ? Ils ont voulu me faire une blague ? Il y avait un petit nouveau qui devait s’entraîner sur la pose des résines ?
Bref, ça ne me fait pas du tout rire cette blague qu’ils m’ont faite…

En tout cas, là, je savoure d’avoir retrouvé l’usage de tous mes doigts… C’est pratique ces choses-là

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27.10.2009 par Myriam.

Nathalie a gagné, c’était bien de la confiture pommes/prunelles. Les pommes, tout le monde connait, les prunelles… moins

Pour ma part, j’ai découvert ça il y a un mois, j’en ai même parlé ici même sur ce blog et plus exactement là.

Ce sont des petits fruits qui poussent sur un arbuste épineux et qui ressemblent un peu à des myrtilles (bleuets pour les Québécois qui me lisent :-)).

La particularité des prunelles, c’est qu’il faut attendre qu’il ait gelé pour les cueillir et les manger; et même là, c’est infect quand on croque dedans (j’avoue, je n’ai pas croqué dedans, c’est mon goûteur personnel qui l’a fait).

Maintenant, la recette. Bien évidemment, c’est du bidouillage maison

Il faut donc :

- presque un kilo de prunelles non dénoyautées, mais équeutées

- un litre de jus de pommes (de monsieur Fromage, surnom que Théodore a donné au paysan qui vient tous les 15 jours nous vendre des fromages, des oeufs, des légumes et du jus de pommes)

-un kilo de sucre

Comme j’avais lu qu’il fallait faire tremper les prunelles 3 jours dans de l’eau en changeant l’eau tous les jours pour leur retirer l’amertume, j’ai fait ça… sauf qu’au bout de quelques heures, les prunelles ont éclaté et ont commencé à teinter l’eau, donc à perdre du jus. J’ai donc arrêté en me disant que je n’avais vu ça que sur un site donc que ça ne devait pas avoir une importance fondamentale, d’autant plus qu’elles avaient gelé et que normalement ça suffisait.

J’ai donc vidé l’eau et mis les prunelles à cuire dans une casserole avec le jus de pomme. J’ai fait cuire jusqu’à ce que les prunelles se défassent (en donnant un petit coup de pouce en utilisant un presse-purée)

J’ai filtré le jus ainsi obtenu (un peu plus d’un litre) et ai ajouté le sucre avant de faire cuire pour que ça confiture. Pour une prochaine fois, il faudra diminuer un peu la quantité de sucre.

Une fois la confiture (enfin, là, c’est plutôt de la gelée si on veut jouer sur les mots) faite, on met en pot. Et voilou, c’est fini.

Côté odeur, je dirai que c’est à mi-chemin entre la prune et la pêche de vigne…

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26.10.2009 par Myriam.

Celui qui trouve gagne… un pot !

Interdiction à Sylvie et Nicole de jouer (puisqu’elles connaissent la réponse)

les pots remplis (oui mais de quoi ?)

La casserole vide

Les résidus

détail des résidus (au cas où ça aide ;-))

Recette à venir, quand vous aurez trouvé…

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26.10.2009 par Myriam.

Et c’est parti pour nous (enfin, pas trop moi, surtout aujourd’hui) occuper toute la semaine.

Petit retour en arrière. En mai, le menuisier nous pose (ENFIN) nos fenêtres. Nous lui demandons ce qu’il nous conseille pour traiter les fenêtres et il nous répond que ce n’est pas la peine de traiter, que c’est déjà fait (chouette).

Il y a quelques semaines, il revient pour poser la dernière fenêtre et là, il nous dit qu’il faut traiter les fenêtres et la porte… ben voyons ! C’est sur que c’est maintenant qu’il fait froid que ça nous arrange de passer nos journées sans fenêtres, car elles se font peinturlurer…

Comme on n’a plus le choix, ben on le fait (fin octobre, la meilleure saison pour le faire bien sûr… Je me plains, mais c’est vrai qu’on a de la chance, il ne pleut pas…).

Pour l’occasion, le mari d’une copine (menuisier lui aussi), nous a conseillé sur le choix des produits.

Voici quelques photos de l’activité du jour (et celle avec Théodore qui court c’est juste avant que je l’intercepte en lui disant qu’on allait faire des bateaux… On avait un peu peur pour nos fenêtres à ce moment là ;-))

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