12.02.2010 par Myriam.

Aujourd’hui, je pense que l’on peut dire qu’on approche du résultat rêvé

Pour ceux qui voudraient faire la même chose, j’ai utilisé la méthode 1,2,3 et la technique du pain cocote.

L’avant veille, nourrir son levain de manière à ce qu’il soit en forme au moment de l’utiliser. Ici, je lui ai donné 100g de farine et 100g d’eau ce qui correspond à ce que j’allais utiliser le lendemain.

La veille, mettre 1 mesure de levain, 2 mesures d’eau et 3 mesures de farine (Ici, 200g de levain + 400g d’eau + 600g de farine). Mélanger et laisser au repos 1h. Ajouter 1 cuillère à café et demie de sel.
Laisser au repos 3h.
Transvaser dans un grand récipient hermétique et laisser lever toute la nuit (au début, je faisais comme pour le pain à la levure une levée au froid (i.e. dans les WC du bas, alias le frigo) mais maintenant, je laisse la pâte lever dans la cuisine (où il ne fait pas très chaud, mais au moins entre 16 et 17 la nuit).

Le jour-même, rabattre la pâte et la mettre dans une cocotte fermée (ici une cocotte en verre, car je voulais pouvoir surveiller la levée) et la placer au « chaud » (sur le rebord de la fenêtre, à proximité du radiateur) et laisser lever 7h environ (un pain au levain, ça se mérite…).

Après la levée

Enfourner à four froid et mettre à cuire 1h à 230°C (je ne sais pas pourquoi, le pain au levain demande une cuisson plus longue que le pain à la levure. Peut-être à cause du taux d’hydratation qui est plus élevé ?).
À la sortie, on a un pain tout doré et qui sent bon

Vivement ce soir qu’on le goûte !

La couleur n’est pas bonne, en réalité, le pain est plutôt gris.

Une pensée pour Mme Badinter (oui, je ne peux pas m’en empêcher, elle m’a trop gonflée ces derniers jours) qui doit hurler en voyant l’aliénation qui est la mienne puisque je suis derrière les fourneaux, qu’en plus j’allaite ma fille, qu’elle porte des couches lavables, que le jour venu j’utiliserai de nouveau ma moon cup, que je cuisine pour nourrir ma famille et surtout, surtout, que je ne me réalise pas dans le travail et que je ne suis pas indépendante sur le plan financier… À croire que j’ai loupé ma vie… Et le pire dans l’histoire… C’est que je suis heureuse comme ça… C’est à n’y rien comprendre !

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09.02.2010 par Myriam.

J’ai parlé il y a quelque temps du premier tome de la tétralogie de la porte des anges…
J’ai fini cette nuit le quatrième et dernier tome…

L’occasion pour revenir sur certains points

Certains thèmes sont abordés dans ces livres et forcément, ça m’a fait penser à mes années d’aumônerie… Ces livres pourraient être le point de départ d’un thème d’année pour l’aumônerie…

Le sacrement de réconciliation (la quatrième clé) :
« -Regretter ses fautes est une chose. S’enfermer dans la culpabilité en est une autre. Lorsque l’Adversaire a découvert cette culpabilité en toi, il l’a entretenue pour mieux t’écraser. Il aime bien prétendre qu’il est juste. Mais la justice sans l’amour qui la dépasse infiniment est plus un enfermement qu’une libération.
-Alors, que faut-il faire quand on est culpabilisé ?
-Demander pardon. Et recevoir le pardon.
-Le pardon ?
-Je sais, il faut beaucoup d’humilité pour avouer ses fautes et ses faiblesses. Et encore plus d’humilité pour accepter d’être pardonné. Mais contre cela, l’Adversaire ne peut rien faire !
(…)
-Je te pardonne, Jean-Baptiste. Et comme je suis prêtre, je peux aussi te donner le pardon du Très-Haut.
Il posa ses deux mains sur ma tête et prononça une formule que je compris à peine.
D’un seul coup, le grand poids qui oppressait ma poitrine depuis des mois venait de m’être retiré. Je me sentais tellement léger que j’avais l’impression que j’allais me mettre à voler. Je pouvais penser à tous ceux qui m’entouraient et découvrir combien je les aimais. MA mère, mon père, Philippe, Morgane. Lucie. Même Jonathan et sa bande.
Je ne sentais plus qu’un amour frais et pétillant qui jaillissait de mon coeur. »

La foi (Les cavaliers du chaos)  :
« -les héros sont rares à notre époque…
-Parce qu’il nous manque souvent le plus important.
-Le courage ? La confiance en soi ?
-Non. La foi.
-La foi en quoi ?
Lucie réfléchit un instant avant de répondre.
-La foi en l’amour qui est plus fort que le mal. La foi en l’espérance plus forte que le désespoir. La foi en la force de la foi.
-Je croyais que tu allais me parler de la foi en Dieu.
-Qui sait si je ne parlais pas de Dieu en fin de compte ?»

Il y a aussi dans le troisième tome (Les cavaliers du chaos), des explications très claires sur ce qu’est un symbole, un codex, etc. ce qui m’a rappelé les cours d’initiation à l’intelligence des Écritures ;-), un “cours” d’histoire sur la folie de Néron et l’incendie de Rome dans le tome 2 (La quatrième clé), etc.

Le quatrième tome est très noir, très pessimiste sur l’avenir et vraiment, je n’ai pas accroché… J’étais malgré tout contente de retrouver les héros, de vivre la suite des aventures de Jean-Baptiste et de Lucie, de retrouver l’ange Skalpel (l’ange médecin), l’ange Tutel et tous les anges aux noms très évocateurs, de découvrir la vérité sur les origines du héros, de savoir ce qu’ils allaient devenir, MAIS… pour moi c’était presque le tome de trop…
Autant revenir dans le passé j’ai trouvé ça franchement génial, autant la vision (surtout si déprimante) du futur… ce n’est franchement pas mon truc.

Ça ne m’a pas empêchée de voter pour ce dernier tome pour le prix Merlin (prix littéraire qui récompense un roman et une nouvelle fantastique ou fantasy paru l’année précédente), mais c’est plus un vote pour l’ensemble de l’oeuvre.

Voilà, l’aventure de la porte des anges est finie… J’aurai bien vécu encore quelques aventures avec nos deux héros…
Pour aller plus loin, direction le site de l’auteur avec proposition de camps pour les vacances.

Au fait, je vous ai dit que l’auteur était un prêtre ? Ce qui explique que ce livre soit différent des autres en ce qui concerne la mise en avant des valeurs morales… Et peut-être la vision du futur, pour réveiller la conscience des plus jeunes (et des plus grands !)

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08.02.2010 par Myriam.

Ce week-end, c’était déménagement !

Alors non, nous n’avons pas déménagé, mais tonton Damien et tatie Chichou oui !

Finit la vie de citadin, voici les nouveaux campagnards !

Comme nous n’étions pas très dispo pour le déménagement en lui-même (suite de gastro donc grosse fatigue, courbatures pour le poseur de parquets et surtout 2 petits dans les pattes), nous nous sommes chargés de l’intendance et de la pose du parquet.

Pour l’instant, c’est un peu le bazar chez eux… La salle de bain s’est transformée en chambre d’amis ;-), tout n’est pas encore en place, mais ça y est, ils sont chez eux.

Mauvaise surprise du samedi soir, le four a décidé de donner sa démission… et comme il voulait qu’on le sache, il a fait sauter les plombs. Heureusement, le four à micro-ondes a sauvé notre repas !

Dimanche matin, avant de partir, partie de cache-cache géante…

Maintenant, leur mission c’est de ranger… Bon courage à eux !

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04.02.2010 par Myriam.

Alors, comment dire …

Ce premier pain a donné une magnifique galette

Il y a eu comme un souci au moment de la levée… Je me renseigne donc en ce moment pour trouver le pourquoi du comment (peut-être simplement que Barsimée est encore un peu jeune…).

En dehors de ça, l’odeur est bien là, le goût aussi tout comme les petites bulles dans la mie… Il ne manque donc pas grand-chose

À voir si on transforme ce pain un peu plat en pizza en le coupant en deux Rien ne se perd, tout se recycle !

On voit clairement la différence de taille entre ces deux pains qui ont été cuits dans le même moule… Le grand est à la levure, le petit au levain !

La mie, par contre, est plutôt pas mal

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30.01.2010 par Myriam.

J’ai longuement hésité sur le titre… J’aurai aussi pu mettre « les aventures d’un levain de campagne » ou « petit levain deviendra grand » ou encore « de la farine au pain »…

Vous l’aurez compris, Barsimée est mon levain !
Comme il est « né » aujourd’hui, je lui ai choisi le nom d’un saint du jour, en veillant à ce que ce ne soit pas un prénom trop courant (là, je devrais être tranquille).

Voici donc le récit des aventures de Barsimée depuis sa conception jusqu’à sa naissance :

J1 : Je mélange dans un bol 10g de farine + 10g d’eau + 5g de sucre. Je filme le bol en faisant 3 trous et je le laisse à température ambiante.

J2 : En allant nourrir la bête, je la découvre en 2 morceaux. Une partie solide au fond du bol et du liquide au dessus. Soit c’est bon signe, car cela signifie qu’il a faim, soit… c’est qu’il a un problème. L’odeur étant celle de la pâte à pain, je continue et le nourris de 10g de farine + 10g d’eau. Je touille de nouveau.

J3 : J’ai peur qu’il ait froid donc je le rapproche du radiateur. L’odeur est toujours bonne, je lui donne de nouveau son repas quotidien 10g de farine + 10g d’eau.

J4 : C’est LE jour de vérité… je jette donc régulièrement un oeil à « la chose » et aperçois quelques bulles se former. Vues de l’esprit ou réalité…
Ce soir, il y a de nouveau une masse compacte au fond, du liquide au dessus et… de la mousse encore au dessus À l’odeur c’est un mélange de pâte à pain et de lait caillé (des fromages blancs avant de les mettre en faisselles), c’est donc gagné ! Barsimée est né !

Il a de nouveau eu sa ration du jour et est toujours au chaud vers le radiateur (quelle bonne idée d’avoir décalé les fenêtres, il a maintenant sa place attitrée).

Je vais attendre encore un peu avant de faire mon 1er pain (il n’y a pas assez de levain pour l’instant).

La suite des aventures du petit Barsimée, prochainement sur vos écrans

PS : Une petite pensée pour sa grande soeur, Ada, qui après une courte vie tranquille avait mal tourné (sans doute de mauvaises fréquentations) et avait terminé au fond des toilettes…

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28.01.2010 par Myriam.

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28.01.2010 par Myriam.

À Noël, ma marraine m’a offert la série « La porte des Anges » de Mickaël Dor. On m’en avait parlé en me disant que c’était encore mieux qu’Harry Potter… Forcément, ça donne envie.

Tome 1 : Le complot d’Éphèse

Quatrième de couverture :

Jean- Baptiste a quinze ans lorsque sa vie tranquille de collégien bascule dans le cauchemar. Une nuit, il assiste à une lutte farouche entre deux personnages insolites qui se disputent un jeune garçon venu d’un autre âge.
Seule trace de leur passage : un mystérieux clou…
Avec son amie Lucie, Jean-Baptiste mène l’enquête. Ils ne savent pas encore dans quelle folle aventure leur découverte va les entraîner.

Une porte gardée par un étrange moine les fera pénétrer dans un monde tout à fait inattendu.
Le combat entre la lumière et les ténèbres vient de commencer !
Quel est ce secret caché depuis des siècles que Jean-Baptiste et Lucie sont censés découvrir ? Sauront-ils résister aux manoeuvres de l’Adversaire, cet ange du Mal qui s’acharne sur eux ? Jean-Baptiste saura-t-il concillier sa mission avec la quête d’un père qu’il n’a jamais connu ? 

Pour les non callés en culture biblique, Éphèse est une ville de Turquie actuelle. À l’époque des premiers chrétiens, une communauté (de chrétiens) y était installée. Paul communique avec eux par lettres (épître de St Paul apôtre aux Éphésiens ça vous dit quelque chose ?)

Mon avis :

Le côté négatif :

Je n’ai pas aimé le côté comparaison à Harry Potter. Ça vient peut-être du fait que je suis allée voir le site de l’auteur et que j’ai un peu de mal avec la « diabolisation » d’Harry Potter et autres sorciers…
Bref, ces quelques références à Harry Potter m’ont dérangée. Pas besoin de ça pour me faire aimer le livre. Pas besoin de se comparer à Harry pour être mieux… Surtout que moi, j’aime bien Harry Potter… Enfin bon, ça, c’est une autre histoire.

Le côté positif maintenant… :

Et bien j’ai franchement accroché. Le 1er tome est fini et j’ai déjà entamé le 2e.
J’adore l’idée de me « balader » dans l’histoire biblique, celle des premiers chrétiens… Pour une amoureuse de la Bible (pour quelle autre raison aurai-je fait de l’hébreu biblique ? Ah si je sais… parce que j’adore cette langue :-)) comme moi, c’est génial. En plus, ça m’a permis de rendre plus familier Euthyque et je suis sûre que la prochaine fois que je lirai ce passage, je visualiserais ce jeune garçon, comme si je le connaissais déjà.

Le samedi soir, nous étions réunis pour prendre le repas de la communion et Paul parlait à l’assemblée. Comme il devait partir le lendemain, il prolongea son discours jusqu’à minuit. Il y avait beaucoup de lampes dans la chambre où nous étions réunis, en haut de la maison. Un jeune homme appelé Eutyche était assis sur le bord de la fenêtre. Il s’endormit profondément pendant le long discours de Paul ; son sommeil était tel qu’il fut entraîné dans le vide et tomba du troisième étage. On le releva, mais il était mort. Paul descendit, se pencha sur lui, le prit dans ses bras et dit : « Soyez sans inquiétude : il est vivant ! »  Puis il remonta, rompit le pain et mangea. Après avoir parlé encore longtemps, jusqu’au lever du soleil, il partit. On emmena le jeune homme vivant et ce fut un grand réconfort pour tous. (Ac 20, 7-12)

Un moment de lecture vraiment agréable… Le fantastique côtoie les valeurs humaines (l’amour, l’humilité, le don de soi…)

Les livres sont proposés à partir de 12 ans… Je me demande si ça ne pourrait pas être une idée sympa pour filleul nº 1 (le razmocket est… un peu petit quand même ;-))

Et comme j’aime bien aller plus loin dans mes lectures, j’ai cherché si Tournon-sur-Vise existait… Eh bien non ! Tant mieux quelque part, ça évitera les visites touristiques intempestives ! Par contre, pour ceux qui veulent aller plus loin… direction le site laportedesanges

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25.01.2010 par Myriam.

Ce qoir, nous avons testé ce que tonton Damien et tatie Chichou nous ont ramené de leur escapade nippone.

Mais qu’est-ce donc ?

Ce sont des moules à oeufs !

Honnêtement, je n’y croyais pas trop surtout pour le nounours/cochon/chat (on n’arrive pas à définir la bestiole) car ça a débordé… À croire que les oeufs français sont plus gros que les oeufs japonais.

Bref, on fait cuire l’oeuf pour qu’il devienne dur. On se brûle les doigts en l’écalant encore chaud puis on le met dans le moule. Ensuite, on le plonge, je ne sais, plus combien de temps dans l’eau froide (là, je les ai « oubliés », donc ils ont dû rester quasi 1h) et on démoule.

Ça ne sert à rien, mais c’est rigolo… même si Théodore n’a pas voulu en manger… ça viendra !

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24.01.2010 par Myriam.

Ça y est, on commence à être de plus en plus certains… Théodore est probablement gaucher (à moins qu’il ne soit réellement ambidextre, l’avenir nous le dira).
Et comment le savons-nous demandez vous ?
Et bien tout simplement… parce que Théodore écrit de la main gauche… Oui oui, Monsieur écrit ! Il nous a fait un magnifique « THEODORE » sans modèle, sans aide, à notre grande surprise. On ne l’avait encore jamais vu écrire de lettres, à part le T. Bon, il manque encore l’accent, mais chaque chose en son temps, il a encore deux ans et demi avant d’apprendre à écrire
On vous tient au courant pour la publication de son premier roman !
Et on essayera de vous mettre une photo d’ici là !

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24.01.2010 par Myriam.

Comme on en a marre des travaux à la maison, nous avons décidé de changer d’air et d’aller faire des travaux ailleurs (quand on aime…)

Nous avons passé le week-end dans la nouvelle maison de tonton Damien et tatie Chichou. Comme l’a fait remarqué Théodore, pour l’instant c’est un peu sale mais c’est un peu normal quand il y a le peintre en bas avec son échafaudage, les pros du décollage de papier peint à l’étage, un préposé au ponçage dans le garage et un pro de la girafe qui nous a bien dégoûtés quand on l’a vu s’occuper du crépi… Si seulement on avait eu ça…

Théodore a commencé à remplir la « gare » (le hangar ?) de petit bois ramassé dans le bois de ces nouveaux propriétaires terriens, a déchiré les murs à mains nues (mais c’est seulement ce week-end, seulement chez tonton Damien et tatie Chichou et seulement dans la maison avec la cheminée), a cherché des lapins sur les murs, puis a décoré du papier pour le coller sur les murs nus a joué les éboueurs et a étrenné le jardin en jouant au ballon.

Clémence a dignement fêté ses 7 mois en décollant du papier peint (bon, en étant sur le dos de maman décollant le papier peint)

Et nous, nous avons fait ce que nous avons pu pour donner un coup de main…

Et puis, samedi, c’était aussi l’anniversaire de Damien… Anne lui avait fait le gâteau de la girafe qui tousse (on était très girafe) avec… des lettres en pâte d’amandes dont nous sommes devenus fans

Pour la photo…, un gourmand a tiré le gâteau au moment où j’appuyais sur l’appareil…

Ce soir, Théodore s’est endormi dans la voiture et a sauté le repas du soir. Le réveil demain risque d’être dur ! Et nous, nous sommes un peu fatigués quand même… Et dire qu’on (enfin au moins un) remet ça dans une semaine… et la fin de semaine suivante pour le déménagement… et après, on se reposera en faisant les travaux chez nous

 PS : Damien, t’avais raison, une coupure au doigt, ça fait mal pour taper sur le clavier

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