14.05.2007 par Myriam.

Le lundi au soleil… Ce n’était pas chez nous…

Le déluge s’est invité à Valsonne et avec lui des éclairs… 2 coupures de courant, mais, chance inouïe, nous n’avons pas pris la foudre… Bizarrement, ça ne m’a pas manqué !

Comme on ne pouvait absolument rien faire, j’ai tenté le pain polka au levain (en utilisant de la « vieille pâte » à la levure… et du levain acheté en magasin bio)
Le résultat est vraiment bien. Comme conseillé par la vendeuse du magasin bio, j’ai ajouté un peu de sucre dans le mélange eau levain pour diminuer l’acidité.

Pour mon Obélix préféré (ou Karadoc pour les fans de Kaamelott), je me suis mise à la confection des petits beurres.

Et visiblement… il aime.

Petits beurres :

200g de beurre doux

120g d’eau

1 cuillère à café de sel

200g de sucre

500g de farine

5g de bicarbonate de sodium

Faire bouillir l’eau, le beurre, le sucre et le sel. Laisser refroidir en remuant régulièrement pour ne pas que le beurre fige (il faut que le mélange reste homogène et non que le beurre forme une croûte sur le dessus)

Mélanger la farine et le bicarbonate. Verser dessus le mélange à base de beurre. À l’aide d’un fouet mélanger le tout sans pour autant trop travailler la pâte. À ce moment-là, la pâte est très molle.

Mettre au frigo quelques heures.

Sortir la pâte qui a durcie et a maintenant vraiment une consistance de pâte style pâte à tarte.

Préchauffer le four thermostat 6.

Étaler la pâte et la découper à l’aide d’un emporte-pièce.

Déposer sur une toile de silicone ou une plaque et enfourner quelques minutes (6/7) jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.

Les laisser refroidir sur une grille et les conserver dans une boîte en fer.

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03.05.2007 par Myriam.

Opération « petit singe » pour Théodore aujourd’hui.

Nous avons découvert qu’il sait très bien grimper en prenant appuis sur tout et n’importe quoi… Depuis le temps qu’on dit qu’il a de la suite dans les idées ce petit

Première ballade en vélo avec papa entre 2 jours de pluie. Il était temps, à peine plus et il ne découvrait pas le vélo avant la fin des vacances. Maintenant qu’ils sont au point tous les deux, j’ai bon espoir d’avoir du pain frais ou des croissants au petit dej’ pour la fête des Mères (oui oui, c’est un appel du pied !)

Voici donc le reportage photo. Ça n’a pas été facile, le vélo, ça va vite !

Les travaux avancent. Cela devient « sportif » d’installer tous les soirs le lit de Théodore. Le plancher devrait être livré d’ici une petite quinzaine de jours. D’ici là, j’espère avoir pu m’occuper des murs. À suivre donc… Les photos suivront pour montrer l’avancée des travaux.

Et première aujourd’hui… un pain polka !

Maintenant que la version levure a été testée, il faudra tenter avec du levain… Dès que Ada2 sera commencé (Ada a fini dans les WC… départ précipité et du coup, il a tourné en mon absence)

Pain Polka

Pour le chef :

un peu de pâte de la dernière fournée (225g) vieille de 6 à 15h (conservée à température ambiante, jusqu’à 48h conservée au frigo ou 1 mois au congélateur. Dans ce cas, la porter à température ambiante et laisser lever 1h avant utilisation) ou

1/3 de sachet de levure lyophilisée
120 ml d’eau tiède
115 à 200g de farine bise

Pour la pâte

le reste du sachet de levure
280ml d’eau tiède
450g de farine bise (et un peu plus pour saupoudrer)
15 g de sel

La veille au soir faire le chef :

Délayer la levure dans l’eau puis incorporer progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse. Malaxer jusqu’à obtenir une pâte tendre.

Pétrir 5 mn. Déposer dans un récipient et laisser lever à couvert jusqu’au lendemain à température ambiante (dans un récipient fermé, ça lève très bien).

Le matin :

Dans un récipient délayer la levure de la pâte dans l’eau. Ajouter la pâte ancienne ou le chef et bien mélanger. Ajouter progressivement la farine et le sel et pétrir.

Déposer la pâte obtenue sur un plan de travail fariné et pétrir encore 8 à 10 mn pour obtenir une pâte lisse et élastique.

Placer la pâte dans un récipient hermétique et laisser fermenter 1h et demi au chaud (le volume doit doubler). Si la pièce est froide, prechauffer le four au minimum, éteindre et poser le récipient contenant la pâte dedans.

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné, tasser avec le poing et modeler en boule. La déposer sur une plaque silicone ou une plaque à pâtisserie. Couvrir d’un torchon et laisser lever 1h au chaud (le volume doit doubler).

Saupoudrer de farine et entailler le pain en damier. Laisser reposer 10mn le temps de préchauffer le four à 230°C (th8)

Enfourner et vaporiser d’eau l’intérieur du four. Faire encore 3 « coups de buée » durant les 10 premières minutes.

Faire cuire 25 à 30mn puis laisser refroidir sur une grille.

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01.05.2007 par Myriam.

Vive les ponts voire les viaducs du mois de mai.

Grâce à ça… les travaux ont repris.

Après mon RV chez l’osteo le matin (et Théodore et Christophe qui en ont profités pour aller faire quelques courses et flaner devant les aquariums), le lundi a été consacré à la chambre de Théodore.

Les premières lambourdes ont été posées. Il va y avoir du boulot dans les jours à venir !

Voici quelques photos de la journée bricolage avec Xavier pendant que les femmes (dont une, très handicapée par une sciatique (n’est-ce pas Sylvie ?)) s’occupaient des petits et ont fait les courses. Le passage au magasin de bricolage restera dans les mémoires puisque je suis arrivée devant la vendeuse sans vraiment savoir ce que je cherchais et que tout de suite elle m’a dit “c’est votre mari qui vous envoie ? Pas de soucis, on a l’habitude, ils font tous ça ;-)”

Bref, ça avance…

Et avant de finir, l’info du moment… Plus de freebox… Et oui, ENCORE ! Nous avons ENCORE pris la foudre… C’est une histoire récurrente chez nous…

Et comme nous avons eu de l’orage, pas de barbecue… Mais nous nous sommes “vengés” sur le reste des involtini. Mmmh!

Involtini

Farcir de ricotta du jambon cru. Former des rouleaux.

Faire mariner le tout dans de l’huile d’olive avec du thym, du romarin, du sel de Guérande et du piment d’Espelette. 

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29.04.2007 par Myriam.

Ce week-end, nous avons eu des jumeaux !

Pas des vrais jumeaux, mais deux petits garçons, l’un de 13 mois et l’autre de… 12 mois (enfin 12 mois moins 1 jour le samedi ;-))

Samedi

Marion et Fabrice étant de mariage, ils nous ont laissé leur fils pour le week-end.

Nous avons fait sensation à la messe samedi soir…

“Mais nous ne savions pas que vous en aviez eu deux…” (comme si on en avait caché un pendant un an).

“Ils ont 9 mois d’écart ?” (super précoce le plus jeune ! 4 mois et il se tient assis, fait du 4 pattes, pèse 10 kilos, etc.)

Alors pour ceux que ça intéresse, le seul lien de parenté entre Tom et Théodore est que Tom est le filleul de la femme du parrain de Théodore. Vous suivez toujours ?

Des jumeaux c’est épuisant ! Mais qu’est-ce que c’est rigolo de les voir jouer tous les deux.

Théodore a voulu prêter son jouet préféré à Tom (une pomme de terre) qui lui n’en avait rien à faire (bizarre non ?)

Le plus dur dans l’histoire… Gérer les repas… Nourrir deux ogres à la fois, c’est pas si simple!

La maman de Tom n’étant pas là, il a eu “droit” à un biberon de lait trafiqué… Théodore jaloux de me voir donner le bib’ à Tom en a voulu… Il a donc eu un bib’ de lait de vache… qu’il a tétouillé pour la photo, mais n’a pas voulu boire… Le lait de maman y’a rien de mieux !

Dimanche

Tom a un an. Nous sommes donc les premiers à lui souhaiter un bon premier anniversaire !

Marrain Martin et marraine Annecé (le parrain de Pierre et la marraine de Théodore) ont profité d’un passage dans la région pour venir manger avec nous.

Comme à quasi chaque fois que nous nous voyons… le temps n’était pas de la partie…

Les parents de Tom sont revenus le chercher et ont profité du repas.

Nous avions prévu un barbecue avec des côtes de boeuf… et ça s’est fini sous la pluie et la grêle… Les photos parlent d’elles-mêmes, même s’il manque la bande-son avec Martin lançant au ciel “jaloux !”

En dessert, le premier gâteau d’anniversaire de Tom.

Un hérisson et de la panna cotta

Et Tom a essayé de souffler sa bougie.

Hérisson

Gâteau de Savoie

100 g de farine
100 g de fécule
250 g de sucre
6 oeufs

Séparer les blancs des jaunes d’oeuf dans deux saladiers.
Ajouter 225 g de sucre dans les jaunes et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Tamiser le mélange farine et fécule et l’incorporer.

Battre les blancs en neige ferme. Ajouter, à la fin, 25 g de sucre.

Ajouter une grosse cuillère à soupe de blancs battus dans le saladier et mélanger vivement.

Incorporer délicatement et en soulevant la pâte, le reste des blancs.
Beurrer largement un saladier (supportant la cuisson au four) et recouvrir de papier sulfurisé. Y verser la préparation.
Cuire 5 minutes à four chaud (200 °C) puis 45 minutes à four doux (120 °C).
Retourner le moule sur une grille et laisser refroidir.

Lorsque le gâteau est froid, le recouvrir de chocolat fondu ou d’un mélange chocolat+crème+beurre.

Panna cotta

Ingrédients :

-300ml de crème fleurette

-160ml de lait

-27g de fructose

-1g d’agar-agar (la prochaine fois, 1,5g ou2g, soit un sachet car autrement c’est trop “mou”)

-1 cc de vanille en poudre.

Dans une casserole mélanger le lait la crème, le sucre et la vanille ou le café. Faire chauffer 2min et ajourer l’agar-agar mélangé avec un peu de sucre en poudre. Faire bouillir 1 min (très important).

Verser dans les mini verres et laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frigo.

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29.04.2007 par Myriam.

Vendredi, réunion tupp’ à la maison en présence des copines et des voisines (et de Thomas qui se pourléchait les babines et voulait tout manger avant même la cuisson).

Et surtout… on a fait la cuisine !

Parmentier de saumon et palmier choco/noisettes (Mmmmmmmmmmmmmh!) et incroyable mais vrai, lardons grillés au micro-ondes… D’ailleurs d’ailleurs…Eh ben… il a fallu dévisser le siphon, car comme une nouille, j’ai vidé la graisse des lardons dans l’évier (chose que je ne fais JAMAIS) et l’évier s’est bouché. Gros gros bouchon (taille d’un bouchon de champagne) de graisse ne laissant rien passer. Aucune photo prise de Bob (pardon, Myriam) le bricoleur

Parmentier de Saumon

500gr de pommes de terre cuites à l’eau
200ml de crème fraiche
400 gr de saumon frais en dés
2 échalotes émincées
sel poivre aneth (ciboulette dans notre cas)

Écraser les pommes de terre dans un bol avec la crème sel poivre.

Dans le fond de l’ultra plus (ou un plat allant au four) poser une couche de saumon les échalotes l’aneth sel poivre recouvrir avec la purée et faire cuire 35mn th 7.

Découvrir 5mn avant la fin de cuisson.

Servir chaud avec une salade verte.

Palmier chocolat/noisette

Ingrédients pour une dizaine de petits palmiers :
- 1 portion de pâte feuilletée de +- 250g
- 100g chocolat noir
- 50 ml crème fraîche
- 25 ml sucre
- 50g noisette moulu
Pour dorer : 1 jaune d’oeuf mêlé à 25 ml sucre

Préparation :

1. Faire fondre la crème et le chocolat 1 min au micro-ondes. Ajouter le sucre, mélanger et laisser tiédir.

2. Étaler le mélange sur la pâte et saupoudrer des noisettes en poudre. Rouler chaque extrémité jusqu’au centre et placer 15 min au congélateur.

3. Sortir la préparation du congélateur. Dorer au mélange jaune d’oeuf et sucre pour que les deux parties soient bien collées. Couper des rondelles de 1 cm d’épaisseur, poser sur la Feuille de cuisson et dorer à nouveau avec le reste du mélange oeuf/sucre.
Faire cuire 20 min dans le four préchauffé Th 7 ou 210°C.

4. Retirer les palmiers de la feuille de cuisson et laisser refroidir.

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24.04.2007 par Myriam.

Opération… essais culinaires.

Au programme, brownies de carottes au fromage de chèvre et palmiers au pesto.

Bizarre bizarre, mais comme il n’y a pas de mélange sucré/salé l’expérience se tente… Comme à mon habitude, petit bidouillage de la recette initiale et voilà le résultat :

Brownies de carottes au fromage de chèvre.

400g de purée de carottes (à tenter avec des carottes rapées)
200g de fromage de chèvre (ici du fromage frais et non de la bûche)
2 oeufs
125g de beurre (100g devrait être suffisant)
150g de farine
50g de noix (noix, noix de pécan, etc.)
Mélanger les oeufs, le chèvre écrasé à la fourchette, le beurre fondu, la farine, la purée de carottes et les noix. Verser dans un moule. Faire cuire 30mn à 200°C (th6/7)

Palmier au pesto

Étaler de la pâte feuilletée. La couvrir de pesto puis rouler de chaque côté la pâte jusqu’à ce que les deux rouleaux se rejoignent.

Couper en tranches. Déposer sur une toile de silicone ou du papier sulfurisé et dorer les palmiers avec un mélange jaune d’oeuf + eau.

Enfourner à four chaud (th 6?) jusqu’à ce soit doré.

Pas vraiment une expérience, mais le résultat est bizarre…
J’ai voulu cuire des oeufs et voilà à quoi au final ressemblent mes oeufs durs. Ce sont des oeufs bios, mais quand on les voit comme ça, on se dit qu’ils ont du être génétiquement modifiés pour exploser de la sorte.

Et on finit avec mon goûteur attitré

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09.04.2007 par Myriam.

En digne cousin d’Emma, voilà à quoi ressemblait Théodore au réveil…

Il a donc goûté et apprécié les oeufs en chocolat.

À midi, repas avec notre voisine et mamie Odile.

Première tentative, mais pas dernière vu le résultat, du pâté de Paques. Recette bien française pour un pâté me rappelant mon voyage en Roumanie.

La recette vient du site l’internaute mais comme d’habitude, il y a eu du ‘bidouillage’.

Voici donc la recette après modifications

Pâté de Pâques

- 2 “blocs” de pâte feuilletée

- 400 g de porc maigre (échine par exemple)

- 250 g de chair à saucisse

- 150 g de jambon (fumé ou non)

- 250 g d’épinards frais (une belle botte)

- 3 grosses échalotes

- 2 gousses d’ail

- 7 œufs entiers et 1 jaune (pour la dorure)

- 50 g de beurre

- sel, poivre (6g de fleur de sel aux piments d’Espelette)

- 1 cuillère à soupe de Cognac

Hacher les différentes viandes. Les mélanger avec le Cognac et laisser mariner dans un récipient fermé.

Faire cuire 6 œufs pendant 10 minutes pour les faire durcir. Laver, essuyer et équeuter les feuilles d’épinards, les couper grossièrement. Faire cuire les épinards dans une grosse noix de beurre à la poêle pendant une dizaine de minutes. Réserver dans une assiette.

Peler et émincer les échalotes et l’ail remettre un peu de beurre dans la poêle et les faire dorer quelques minutes.

Ajouter les échalotes, l’ail et les épinards au hachis de viande, bien mélanger pour que le vert soit bien réparti. Ajouter enfin l’œuf entier, saler et poivrer, bien mélanger de nouveau.

Mettre à préchauffer le four à 200 ° (entre 6 et 7).

Écaler les œufs durs. Couper les 2 extrémités afin que le jaune soit plus prés des bords, comme ça, on aura de belles rondelles bicolores en coupant le pâté.

Beurrer un moule à cake, foncer avec la première pâte feuilletée. Remplir avec une première moitié de farce. Lisser la surface. Aligner les œufs durs en les enfonçant légèrement. Finir de garnir avec le reste de la farce, lisser et tasser un peu.

Tailler un rectangle de la même taille que le moule dans la 2e pâte feuilletée, poser sur le moule et souder les bords en pressant bien.

Avec le reste de la pâte, découper à l’emporte-pièce des cloches et les coller sur le dessus, puis avec un pinceau, dorer au jaune d’œuf.

Enfourner pour une heure. Si le dessus prend une coloration trop rapidement, on peut placer un papier alu sur le moule pour le reste de la cuisson.

Sortir du four, laisser refroidir une dizaine de minutes puis démouler. Couper délicatement de belles tranches épaisses avec un bon couteau à dents.

Le dessert, bien que bon (charlotte aux fraises, charlotte au chocolat et crème anglaise) a été éclipsé par la “composition” achetée la veille chez le chocolatier à Tarare.

Un régal pour les yeux même si… nous avons été un peu déçus par la qualité du chocolat (certes bon, mais pas transcendant). La prochaine fois nous irons donc chez le concurrent. Et si nous ne sommes toujours pas satisfaits… je fais une formation en chocolat (enfin, si je ne suis pas mise à la porte en 2 jours pour motif que j’ai mangé la matière première)

La journée s’est finie par une séance chez le coiffeur maison !

Christophe m’a coupé les cheveux, mais s’est dégonflé et m’a laissé couper ceux de sa mère… Son argument imparable pour ce “dégonflage” en règle a été qu’en cas de ratage, une belle-mère qui en veut à sa belle-fille c’est “commun”.

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02.04.2007 par Myriam.

Tout commence jeudi matin… TGV à 9h45 pour Théodore et moi (Christophe nous rejoignant le soir)… Jusque-là pas de soucis sauf que sur la route on s’est pris 2 feux de travaux, un bouchon, un arrêt de la voiture de devant pour laisser traverser un lapin :-D, un oubli de direction et une erreur alors qu’on était ric-rac à la gare ; du coup, j’ai loupé mon train à Perrache. Sachant que mon billet n’était ni échangeable ni remboursable, Christophe nous a posés pas loin d’un tram. J’ai pris Théodore sous un bras, le siège auto de l’autre et mon sac dans le dos pour essayer de rejoindre à temps la Part Dieu.
Arrivée à la Part-Dieu avec 5 bonnes minutes de retard…
Mais… TGV en retard ! Youpi !
Je composte mon billet, arrive sur le quai et là… 30mn de retard…
Je redescends dans la gare acheter une bouteille d’eau et des gâteaux pour Théodore. Je remonte…
30mn de retard… 40… 50…
Au bout de 55mn de retard, le TGV arrive…
On monte dedans et là… on attend… 1/2h. Problème informatique…
Au final 1h30 de retard, donc à l’arrivée on a eu nos enveloppes pour nous faire rembourser en partie nos billets ! Finalement, j’y ai gagné !
Mais bon, c’était long !

RER, tram et arrivée chez Annecéline et Martin. En passant, qui a dit que les Parisiens n’étaient pas serviables ? Je ne compte plus le nombre de personnes qui se sont proposées pour m’aider à porter mes bagages… Bon, on a aussi eu un mec qui nous est rentrés dedans et nous a écrasés contre un mur en passant comme une bombe par la porte que j’avais ouverte pour sortir du RER…

Fin de la journée tranquilou en allant juste acheter des petits pots industriels (mais bio ;-)) pour Théodore en croisant les doigts pour qu’il accepte de les manger !

Nous n’avions aucun jouet jusqu’à l’arrivée de Christophe alors Théodore a trouvé une “petite voiture” à son goût. Il s’agit d’un appareil de massage qui est composé d’une anse et de 4 boudins/roues.

Vendredi, ballade dans Paris avec passage chez Bébés en vadrouille, boutique d’accessoires pour bébés bio (en passant, la vendeuse n’est pas une pro des couches lavables). C’est là que le drame a eu lieu…

J’ai posé le parapluie emprunté à Martin dans le porte-parapluie pour qu’il s’égoutte et quelqu’un l’a embarqué en laissant le sien… LE parapluie a donc été pris et j’ai ramené à Martin un pauvre parapluie n’étant pas aux dimensions de son sac…

Ensuite, réunion “tupp” autour des couches lavables avec 2 filles d’Auféminin. On en a profité pour manger ensemble et elles ont pu “admirer ” tout ce qu’est capable d’engloutir Obélix alias Théodore !

Je suis repartie avec la recette du gâteau au chocolat qui promet de très bons moments…

Gâteau au chocolat de Marianne

Il faut mélanger 200g de beurre fondu et 200g de sucre (ou un peu moins dans mon cas) puis ajouter 4 œufs et 75g de farine. Ensuite, incorporer 250g de chocolat noir fondu et enfin une bonne poignée de noix (environ 100g). Verser dans un moule, la pâte doit être épaisse de 2 ou 3 cm. Faire cuire 25 mn à 180°. Éventuellement, quand le gâteau est froid, le napper de chocolat fondu (avec un peu de beurre).

Passage ensuite au relais Kubéba (autre boutique de couches, écharpes, etc.) où j’ai appris un nouveau nœud pour le portage en écharpe. Pas pu l’essayer sur place puisque Théodore dormait, mais on l’a testé de retour chez nous et c’est top!

Soirée couscous (en plein carême, mais l’important c’était de partager un bon moment ensemble) avec danseuse orientale…

Samedi, travail pour Christophe, cours (de pilotage !) pour Martin, gym pour Annecéline et… opération bain pour Théodore (et moi). Depuis vendredi monsieur Théodore hurle quand il prend son bain… Alors soit on le laisse devenir crade soit… il va falloir trouver une solution !

Assemblée Générale de la gym d’Annecéline, avec petit repas sympa.

Théodore a découvert les chips ! Trop bon, ça croustille !

Et moi, je suis repartie avec une recette trop bizarre (mais c’est bon)

Dans une casserole, faire fondre 50g de beurre. Ajouter un sachet de chamallow. Laisser fondre à feu doux. Ajouter un paquet de riz soufflé (céréales de petit-déjeuner). Mélanger et étaler sur une plaque.

Découper des carrés et manger !

Attention, la texture est “étrange “. Ça fait des “fils” quand on croque.

Les petits pots industriels ont quasi tous fait l’unanimité. Ça pourra toujours nous dépanner à l’occasion !

Et Théodore a appris à manger comme un grand, à table.

Il a aussi profité du séjour à Paris pour améliorer son pilotage avec son marrain.

Dimanche, messe des Rameaux à Ste Mathilde puis départ au Bois de Boulogne pour un pique-nique.

Avant de partir, nous avions fait manger Théodore, mais ça ne l’a pas empêché de piquer le sandwich au pâté de sa maman… Et de le manger !

Et grimace de Théodore en cadeau

Un bout du tour du lac

et demi-tour à 15h15 pour ramener Annecé et Martin chez eux et les laisser continuer leur route, sans nous

Pour nous, l’aventure ne s’arrête pas là puisque nous avons dû rejoindre la Gare de Lyon…

Embouteillages parisiens (connus dans le monde entier) arrivée à la gare ric-rac et comme l’affichage des voies n’est plus indiqué quelques minutes avant le départ nous avons loupé notre TGV alors que nous étions a temps sur les voies (mais Gare de Lyon, trouver sa voie quand elle n’est pas indiquée… c’est mission impossible).

17h départ de notre TGV… sans nous !

On a donc dû changer nos billets pour un train plus tard… Nous nous sommes retrouvés en 1e classe dans le train de 18h pour le plus grand bonheur de Théodore qui a fait connaissance avec un “grand” de 2 ans qui lui a prêté ses dinosaures et ses voitures, Théodore prêtant voitures et livre, et échange de petit beurre contre boudoirs de Théodore.

Arrivée à la maison (ENFIN!) à 21h…

Qu’est-ce qu’on est bien chez nous !

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Anniversaire 4e et dernière édition!

27.03.2007 par Myriam.

Dimanche 25 mars, dernière édition de l’anniversaire de Théodore en présence de son parrain et de sa marraine.

Au menu, repas italien pour nous préparer à l’éventualité d’un départ

Avec Annecéline, (la marraine), nous avons préparé les pâtes maison sous le regard attentif de Martin et de Théodore.

Pâtes

300g de farine

1 cuillère à café de sel

30 ml d’huile d’olive

3 oeufs légèrement battus

Mettre la farine, le sel, l”huile et les oeufs dans un robot et mixer jusqu’à obtenir un mélange sablonneux.

Verser la pâte sur une surface farinée et travailler 2 minutes pour former une pâte lisse. Mettre dans un récipient fermé et mettre au frais pendant 20 minutes.

Partager la pâte en plusieurs morceaux et passer dans la machine en diminuant au fur et à mesure l’épaisseur.

Une fois la forme voulue obtenue, disposer en une seule épaisseur (autrement, les pâtes se collent entre elles) sur une serviette farinée et poser sur le dossier d’une chaise ou alors “pendre” à cheval sur un fil.

Cuire 2 minutes dans de l’eau bouillante.

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Repas d’anniversaire de Théodore

19.03.2007 par Myriam.

Voici les recettes pour les gourmands et gourmandes

• Saucisses feuilletées

1 portion de pâte feuilletée (achetée, ou bien meilleure, faite maison (recette à suivre))
Saucisses style knacki
Jaune d’oeuf pour dorer.

Enrober les saucisses de pâte feuilletée, couper en morceau selon la taille désirée, dorer et enfourner à four chaud (environ 200°) jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit cuite.

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